HACCP: Application and Its Challenges
Addresses the demands of the hotel industry in the new millennium. The book will help educators who are preparing professionals for roles as food and beverage managers, chefs and general managers to meet the challenges of operations, technology, training, international laws practices and applications.
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Produktdetails
Weitere Autoren: Kumar, D. / Sharma, R. A.
- ISBN: 978-93-86768-41-4
- EAN: 9789386768414
- Produktnummer: 35685723
- Verlag: I K International Publishing House Pvt. Ltd
- Erscheinungsjahr: 2019
- Seitenangabe: 171 S.
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