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Dan Ginsburg

The Art and Business of Champagne

Buch

When people raise their glasses in celebratory toasts, few are aware of all the work behind the fizz. Here is a book to open their eyes with an inside look -- from the vineyard to the marketplace -- at the world of champagne. Just like good wine, the book begins with the grapes: variety, growing season, harvesting and pressing method. Blending, bottling, aging, fermenting and storage are also discussed. With a view to practicality, the author -- himself a champagne manufacturer -- looks at the marketing and business concerns of champagne, including the necessity of balancing quality and timely production. Since, by definition, champagne comes… Mehr

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Produktdetails


  • ISBN: 978-0-7864-2225-8
  • EAN: 9780786422258
  • Produktnummer: 1344573
  • Verlag: McFarland & Co Inc
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2006
  • Seitenangabe: 242 S.
  • Masse: H20.4 cm x B13.9 cm x D1.3 cm 340 g
  • Abbildungen: Photographs, tables
  • Gewicht: 340
  • Sonstiges: General (US: Trade)

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