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Gregory McNamee

Moveable Feasts

The History, Science, and Lore of Food

Buch

Food has functioned both as a source of continuity and as a subject of adaptation in the course of human history. Onions have been a staple of the European diet since the Paleolithic era, while the orange is once again being cultivated in great quantities in Southern China, where it was originally cultivated. Other foods--such as the apple and pear in Central Asia, the tomato in Mexico, the chili pepper in South America, and rice in South Asia--remain staples of their original regions and of the world diet today.Still other items are now grown in places that would have seemed impossible in the past-bananas in geothermally heated greenhouses i… Mehr

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Produktdetails


  • ISBN: 978-0-275-98931-6
  • EAN: 9780275989316
  • Produktnummer: 2463468
  • Verlag: Praeger
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2006
  • Seitenangabe: 216 S.
  • Masse: H24.0 cm x B16.1 cm x D1.6 cm 495 g
  • Abbildungen: HC gerader Rücken kaschiert
  • Gewicht: 495

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