Dietrich von (Hrsg.) Engelhardt

Geschmackskulturen

Vom Dialog der Sinne beim Essen und Trinken

Buch

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Produktdetails

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ISBN: 978-3-593-37727-8
EAN: 9783593377278
Produktnummer: 24857787
Verlag: Campus
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2005
Seitenangabe: 248 S.
Masse: H21.3 cm x B14.0 cm x D14.1 cm 365 g
Abbildungen: ca. 23 Abb.
Gewicht: 365

Über den Autor

Dietrich von Engelhardt, Professor für Medizin- und Wissenschaftsgeschichte in Lübeck, und Rainer Wild, Unternehmer, Stifter und Honorarprofessor für Lebensmitteltechnologie, Heidelberg, geben diesen Band stellvertretend für den 1996 gegründeten Internationalen Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens heraus.