Siegfried Pöchtrager

Natural Wines aus Kundensicht

Bestimmung relevanter Produkteigenschaften für die Vermarktung

Buch

Die Studie untersucht, wie Natural Wines-Konsumenten verschiedene Produkteigenschaften in Bezug auf die Natürlichkeit des Weines einstufen und wie hoch die Zahlungsbereitschaft für diese zusätzlichen Natürlichkeitsaspekte ist. Um dies zu erforschen, wenden die Autoren die traditionelle Conjoint-Analyse sowie das Preispremiumverfahren der Markenbewertung an. Die Ergebnisse zeigen, dass die biodynamische Anbauweise und Weine ohne Schwefelzusatz von den Konsumenten als die natürlichsten Produktattribute wahrgenommen werden und dass die Mehrpreisbereitschaft bei Weinen aus biodynamischem Anbau am höchsten ist.

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Produktdetails

Weitere Autoren: Niedermayr, Felix / Sajovitz, Pia

ISBN: 978-3-658-22863-7
EAN: 9783658228637
Produktnummer: 27734499
Verlag: Springer-Verlag GmbH
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2018
Seitenangabe: 140 S.
Masse: H21.0 cm x B14.8 cm x D0.8 cm 212 g
Abbildungen: Book; 22 schwarz-weiße Abbildungen, Bibliographie
Gewicht: 212

Über den Autor

Die AutorenSiegfried Pöchtrager ist Ao.Univ.-Prof. am Institut für Marketing & Innovation der Universität für Bodenkultur Wien und war am Aufbau eines Nachhaltigkeitsstandards für den Österreichischen Weinbau beteiligt. Felix Niedermayr ist Absolvent der Universität für Bodenkultur Wien und hat sich mit dem Thema Natural Wines beschäftigt. Pia Sajovitz ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Marketing & Innovation mit dem Schwerpunkt Lebensmittelmarketing.