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John C. Payne

The Great Cruising Cookbook

An International Galley Guide

Buch

Here's a book to hurl at the culinary barbarian on your crew, though it's a lot more than a simple defense against digestion...John Payne, who writes with wit and clarity, makes the business of learning to be a good sea cook much more entertaining than it might otherwise be...All in all, this is an excellent guide to the task of providing good food afloat. Payne includes a lot of basic-but-need-to-know stuff, like: what kind of fruits and vegetables keep and how long, how to (really!) catch fish, galley equipment, safety, on board gardening (sprouting), and hundreds of really excellent recipes. Living Aboard

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Produktdetails


  • ISBN: 978-0-924486-92-0
  • EAN: 9780924486920
  • Produktnummer: 9617497
  • Verlag: Rowman & Littlefield
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 1996
  • Seitenangabe: 256 S.
  • Masse: H27.3 cm x B19.7 cm x D2.2 cm 796 g
  • Gewicht: 796
  • Sonstiges: General (US: Trade)

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