Steffen Guido Fleischhauer

Kleine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen

1000 Pflanzen tabellarisch, mit 300 Farbfotos

Ebook (PDF Format)

Essbare Wildpflanzen werden heute wiederentdeckt und liegen voll im Trend. Dieses Buch vermittelt in kompakter und handlicher Form anschauliche alle relevanten Informationen über die Verwendung der 1000 wichtigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas. Das Buch umfasst:Pflanzennamen und -familien sowie Angaben zu Schutz und Gefährdung, Unverträglichkeit und Giftigkeit.Informationen zu Erntezeit der verschiedenen Pflanzenteile mit überlieferten Verarbeitungsempfehlungen des Autors.Hinweise zu Genussqualität und überlieferter Verwendung in der Küche.Eine Übersicht der Wildpflanzen mit gefährlich giftigen Bestandteilen.Ein umfangreiches Register… Mehr

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Produktdetails

ISBN: 978-3-03800-647-3
EAN: 9783038006473
Produktnummer: 12833328
Verlag: At Verlag
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2010
Seitenangabe: 216 S.
Plattform: PDF
Masse: 27'022 KB

Über den Autor

Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung. Unterrichtet an Hochschulen in Zürich, Weihenstephan und St. Gallen das Fach Essbare Wildpflanzen. Sammelt quer durch Mitteleuropa seit vielen Jahren Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur und bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge sowie Seminare zum Thema essbare Wildpflanzen an.