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Mélanie Dupuis

Patisserie

Master the Art of French Pastry

Buch

An exhaustive list of authentic recipes, with detailed step-by-step photos to simplify even the most difficult cakes and pastries for the home baker. Illustrated in full colour throughout, this is the definitive guide.

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Produktdetails


  • ISBN: 978-1-74379-094-6
  • EAN: 9781743790946
  • Produktnummer: 19082817
  • Verlag: Hardie Grant London Ltd.
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2016
  • Seitenangabe: 287 S.
  • Masse: H33.5 cm x B25.0 cm x D3.5 cm 2'039 g
  • Abbildungen: full colour illustrations and photography
  • Gewicht: 2039

Über den Autor


In this landmark volume, patissier Melanie Dupuis and molecular gastronomist Anne Cazor demystify the techniques and traditions of France's grand patisseries.

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