Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle
95 fette Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette aus naturwissenschaftlicher Sicht: Neben gängigen Ölen beschreiben die Autoren auch weniger bekannte, wie z.B. Kiwisamen-, Tomatenkern-, Paprikakern- oder Ootangaöl. Sie diskutieren mögliche Nebenwirkungen und Anwendungen in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen und Inhaltsstoffen, der Gewinnung sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung. Gründlich recherchiert, detailliert, mit aktuellen Forschungsergebnissen und Methoden: ein vollständiger und wissenschaftlich fundierter Überblick für Naturwissenschaftler und interessierte Laien.
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Produktdetails
Weitere Autoren: Klausberger, Carina / Krist, Sabine
- ISBN: 978-3-211-75607-2
- EAN: 9783211756072
- Produktnummer: 12805192
- Verlag: Springer-Verlag GmbH
- Sprache: Deutsch
- Plattform: PDF
- Masse: 7'445 KB
Über den Autor
Mag. Dr. Sabine Krist, University of Vienna, Department für klinische Pharmazie und Diagnostik Prof. Buchbauer, Leiter des Institus für klinische Pharmazie und Diagnostik
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