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Marcus Samuelsson

Red Rooster Cookbook

The Story of Food and Hustle in Harlem

Buch

Ever since the 1930s, Harlem has been a magnet for more than a million African Americans, a melting pot of Spanish, African and Caribbean immigrants, and a mecca for restaurants, chefs and entrepreneurs. Central to the culture of Harlem are the culinary dishes and the way of life: music, laughter, dancing and fried chicken in abundance.

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Produktdetails


  • ISBN: 978-1-911216-63-6
  • EAN: 9781911216636
  • Produktnummer: 21681539
  • Verlag: Quarto Publishing Group
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2017
  • Seitenangabe: 352 S.
  • Abbildungen: Over 200 colour photographs and black and white illustrations

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