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David M. Kaplan

Food Philosophy

An Introduction

Ebook (EPUB Format)

Food is a challenging subject. There is little consensus about how and what we should produce and consume. It is not even clear what food is or whether people have similar experiences of it. On one hand, food is recognized as a basic need, if not a basic right. On the other hand, it is hard to generalize about it given the wide range of practices and cuisines, and the even wider range of tastes.This book is an introduction to the philosophical dimensions of food. David M. Kaplan examines the nature and meaning of food, how we experience it, the social role it plays, its moral and political dimensions, and how we judge it to be delicious or aw… Mehr

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Produktdetails


  • ISBN: 978-0-231-55110-6
  • EAN: 9780231551106
  • Produktnummer: 31306812
  • Verlag: Columbia University Press
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2019
  • Plattform: EPUB
  • Masse: 2'608 KB

Über den Autor


David M. Kaplan

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