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Yann de Rochefort

Boqueria

A Cookbook, from Barcelona to New York

Buch

Boqueria captures the soul of Spanish cuisine. --James Beard Award-winning chef and cookbook author Alfred PortaleFor over a decade New York City's famed Boqueria restaurants have been distilling the energy, atmosphere, and flavors of Barcelona, becoming a place where patrons share excellent wine and exquisite dishes. From traditional tapas like crispy patatas bravas and bacon-wrapped dates to classic favorites like garlicky sautéed shrimp, pork meatballs, and saffron-spiced seafood paella, Boqueria captures the very best of Spanish cuisine. For this sumptuous cookbook, restaurateur Yann de Rochefort and Executive Chef Marc Vidal tell the st… Mehr

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Produktdetails


Weitere Autoren: Bezunartea, Zack / Vidal, Marc
  • ISBN: 978-1-63286-494-9
  • EAN: 9781632864949
  • Produktnummer: 22232758
  • Verlag: Bloomsbury
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2018
  • Seitenangabe: 288 S.
  • Masse: H27.3 cm x B21.2 cm x D3.4 cm 1'396 g
  • Gewicht: 1396

Über den Autor


Marc Vidal and Yann de Rochefort with Zack Bezunartea

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