Kondensierte Phosphate in Lebensmitteln
Es wird dargelegt, daß bei einer über 15 Monate erfolgten Zufuhr von insgesamt 2 kg Grahamsalz bei Versuchshunden keine Beeinflussung des Mineralhaushalts auftritt. Hinsichtlich des Eisen-, Kupfer-, Calcium- und Phosphorstoffwechsels werden keine Unterschiede gegenüber polyphosphatfrei ernährten Hunden aus dem gleichen Wurf gefunden. Unterschiede im Blutbild, Hämoglobingehalt, Gesamtserumeiweiß und den einzelnen Eiweiß fraktionen werden nicht beobachtet. Abschließend kommen wir zu dem Ergebnis, daß nach den durchgeführten Untersuchungen bei einer - selbstverständlich in Grenzen bleibenden - Aufnahme von Polyphosphaten mit der Nahrung keine g…
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Produktdetails
- ISBN: 978-3-540-02315-9
- EAN: 9783540023159
- Produktnummer: 16988589
- Verlag: Springer Berlin Heidelberg
- Sprache: Deutsch
- Erscheinungsjahr: 1958
- Seitenangabe: 188 S.
- Masse: H21.6 cm x B14.0 cm x D1.0 cm 245 g
- Auflage: 1958
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 245
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