Klaus Pietrzik

Handbuch Vitamine

Für Prophylaxe, Therapie und Beratung

Buch

Das Handbuch Vitamine verschafft schnellen Überblick - kein anderes deutschsprachiges Standardwerk informiert Ärzte, Ökotrophologen, Apotheker und Heilpraktiker so umfassend, wissenschaftlich und praxisnah zugleich. Alle Vitamine und vitaminähnlichen Stoffe sind in Monografien fundiert, aber gut verständlich dargestellt: ihre Chemie, die Verfügbarkeit in Lebensmitteln, ihre Pharmakokinetik und Funktion im menschlichen Stoffwechsel. Zusatznutzen: Auch die klinischen Folgen von Vitaminmangel-Erscheinungen werden beschrieben, die täglichen nutritiven Empfehlungen und der Bedarf anhand aktueller Studien praxisnah greifbar gemacht. Detaillierte Da… Mehr

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Produktdetails

Weitere Autoren: Golly, Ines / Loew, Dieter

ISBN: 978-3-437-31320-2
EAN: 9783437313202
Produktnummer: 16482942
Verlag: Urban & Fischer/Elsevier
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2007
Seitenangabe: 612 S.
Masse: H24.1 cm x B17.2 cm x D3.3 cm 1'130 g
Abbildungen: 62 schwarz-weiße Abbildungen, 26 schwarz-weiße Zeichnungen, 90 schwarz-weiße Tabellen
Gewicht: 1130

Über den Autor

Prof. Dr. Ines Golly Apl. Professorin für Pharmakologie und Toxikologie der Medizinischen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München. Langjährige Erfahrung auf den Gebieten der Pharmakovigilanz und Klinischen Forschung von Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente)Prof. Dr. Dr. Dieter Loew Arzt für Pharmakologie, Klinische Pharmakologie, Experte im Bereich Phytotherapie, ehemals Universität FrankfurtProf. Dr. Klaus Pietrzik Institut für Ernährungswissenschaft, Abt. Pathophysiologie der Ernährung des Menschen, Universität Bonn