Oishii! Essen in Japan
Oishii! - Es schmeckt mir! - ist in Japan das wohl geläufigste Wort, um Essen zu beschreiben. Der Ausdruck des kulinarischen Geschmacks geht einher mit der sozialen und kulturellen Identität des Essenden. Somit ist Essen weit mehr als Ernährung, es ist vielmehr mit allen Bereichen des menschlichen Lebens verbunden und illustriert verschiedene Aspekte einer Gesellschaft und Kultur.Vor diesem Hintergrund widmen sich renommierte Autoren erstmals auf Deutsch der japanischen Ess- und Trinkkultur. Wie wird Reis angebaut? Wie fängt man Bonito? Was ist das Geheimnis von gutem Sake? Bislang teilweise unveröffentlichte Schätze des Linden-Museums Stuttg…
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Produktdetails
Weitere Autoren: Tatsuuma, Sumiko / Matsuda, Mutsuhiko / Castro, Inés de (Hrsg.) / Shimomura, Toko (Hrsg.) / Werlich, Uta (Hrsg.)
- ISBN: 978-3-89790-468-2
- EAN: 9783897904682
- Produktnummer: 19918366
- Verlag: Arnoldsche Art Publishers
- Sprache: Deutsch
- Erscheinungsjahr: 2016
- Seitenangabe: 224 S.
- Masse: H27.7 cm x B21.5 cm x D2.5 cm 1'160 g
- Gewicht: 1160
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