Steffen Guido Fleischhauer

Wildpflanzen-Salate

Sammeltipps, Pflanzenporträts und 60 Rezepte

Buch

Frisch gesammelte Salate aus Wildpflanzen stellen eine gesunde Bereicherung unserer Nahrung dar. Sie gehören durch ihren hohen natürlichen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen zu den besten Nährstofflieferanten. In diesem Buch werden die geschmacklich interessantesten Pflanzen beschrieben, die in unserer unmittelbaren Umgebung auf nahezu jeder Wiese und an jedem Waldrand wachsen. Ausführliche Pflanzenporträts mit detailgenauen Farbfotos ermöglichen auch Einsteigern mit wenig Pflanzenkenntnis das richtige Bestimmen und schliessen Verwechslungen aus. Dazu gibt es alle wichtigen Angaben zu Vorkommen, Erntezeitpunkt, Sammeln un… Mehr

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Produktdetails

Weitere Autoren: Thumm, Andreas (Fotogr.)

ISBN: 978-3-03800-914-6
EAN: 9783038009146
Produktnummer: 19195116
Verlag: AT Verlag
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2016
Seitenangabe: 136 S.
Masse: H27.8 cm x B20.0 cm x D1.3 cm 730 g
Abbildungen: ENGLBR; 140 farb. Abb.
Gewicht: 730

Über den Autor

Steffen G. Fleischhauer ist Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung, Fachhochschule Weihenstephan. Unterrichtet an Hochschulen in Deutschland, Österreich und der Schweiz das Fach 'Essbare Wildpflanzen'.