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Thomas Seak Hou Leong

Ultrasonic Production of Nano-emulsions for Bioactive Delivery in Drug and Food Applications

Ebook (PDF Format)

This SpringerBrief provides an overview of ultrasonic emulsification and an update on recent advances in developing stable emulsions for the creation of novel drugs and functional foods, with a focus on bioactive delivery in these products.Emulsification is the process of combining two or more immiscible liquids to form a semi-stable mixture. These two liquids generally consist of an organic (oil) phase and an aqueous (water) phase that is stabilized by the addition of an emulsifier. Most common emulsions are of the oil-in-water (O/W) type, but can also be of water-in-oil (W/O) or even multiple emulsion types (i.e. double emulsions) in the fo… Mehr

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Produktdetails


Weitere Autoren: Manickam, Sivakumar / Martin, Gregory J. O. / Li, Wu / Ashokkumar, Muthupandian
  • ISBN: 978-3-319-73491-0
  • EAN: 9783319734910
  • Produktnummer: 26098730
  • Verlag: Springer-Verlag GmbH
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2018
  • Seitenangabe: 36 S.
  • Plattform: PDF
  • Masse: 1'534 KB
  • Auflage: 1st ed. 2018
  • Abbildungen: Bibliographie

Über den Autor


112901536

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