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Valentin Thurn

Taste the Waste

Rezepte und Ideen für Essensretter

Buch

Rebellische Geister am HerdRezepte für den kulinarischen Widerstand - von Mülltauchern und Spitzenköchen: ein Kochbuch zum Dokumentarfilm Taste the Waste und dem Band Die Essensvernichter - von Essensrettern für alle, die sich dem Kampf gegen Verschwendung und Geringschätzung von Lebensmitteln genüsslich anschließen wollen.Die Köche und Köchinnen, die an diesem Buch mitwirken, sind für verantwortungsvollen Genuss bis zum letzten Krümel und halten Verschwendung für eine der schlimmsten Unsitten der Wegwerfgesellschaft. Irgendwann ist deshalb jeder von ihnen auf seine Art zum Essensretter geworden. Da ist der Aktionskoch Wam Kat, der rettet, wa… Mehr

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Produktdetails


Weitere Autoren: Oertel, Gundula Christiane
  • ISBN: 978-3-462-04483-6
  • EAN: 9783462044836
  • Produktnummer: 13067136
  • Verlag: Kiepenheuer & Witsch
  • Sprache: Deutsch
  • Erscheinungsjahr: 2012
  • Seitenangabe: 256 S.
  • Masse: H21.6 cm x B16.1 cm x D2.2 cm 606 g
  • Auflage: 1. Auflage
  • Gewicht: 606

Über den Autor


Valentin Thurn, Jahrgang 1963, Studium der Geographie und an der Deutschen Journalistenschule, mehr als 40 TV-Dokumentationen und Reportagen als freier Filmemacher u.a. für ARD, ZDF und ARTE. Er erhielt 2003 den Medienpreis des Entwicklungshilfe-Ministeriums und war 2006 für den Deutschen Fernsehpreis nominiert. Mehr als 100.000 Zuschauer sahen Taste the Waste in den deutschen Kinos, mehr als 20.000 in Österreich, der Film lief auf über 30 Festivals weltweit und gewann zehn nationale und internationale Preise, darunter den Umweltmedienpreis der Deutschen Umwelthilfe 2011.Gundula Christiane Oertel, Studium der Biologie und Germanistik, ist freie Journalistin und Autorin mit den Spezialgebieten Natur- und Verbraucherschutz. 2008 gründete sie das Tierstimmenportal www.nature-rings.de, das Spenden für die Natur mit ungewöhnlichen Klingeltönen belohnt. Vor allem in ihren Magazinbeiträgen für Slow Food Deutschland beschäftigt sie sich mit Fragen der internationalen Agrar- und Lebensmittelpolitik.

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