Ein bisschen blutig
Neue Geständnisse eines Küchenchefs
Warum schlechtes Essen so teuer, gute Küche so einfach und Kochen im Fernsehen Bullshit istHeutzutage sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert - zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem Imperium der Mittelmäßigkeit ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss: nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen.
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Produktdetails
Weitere Autoren: Emmert, Anne (Übers.) / Schlatterer, Heike (Übers.)
- ISBN: 978-3-453-40935-4
- EAN: 9783453409354
- Produktnummer: 12100167
- Verlag: Heyne Taschenb.
- Sprache: Deutsch
- Erscheinungsjahr: 2012
- Seitenangabe: 400 S.
- Originaltitel: Medium Raw. A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
- Masse: H18.6 cm x B11.9 cm x D3.2 cm 314 g
- Gewicht: 314
Über den Autor
Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch Geständnisse eines Küchenchefs ein Welterfolg, danach legte er u.a. Ein Küchenchef reist um die Welt und So koche ich vor - zuletzt bei Blessing Ein bisschen blutig (2010). Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitete Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America (CIA). Rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Seine Fernsehserien A Cook's Tour und Eine Frage des Geschmacks fanden in vielen Ländern großen Anklang. Anthony Bourdain starb im Juni 2018.
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