In the Hands of a Baker
In the Hands of a Baker covers all the basics of selecting and using baking equipment for the professional kitchen. This text provides guidance on purchasing the correct equipment, organizing a workstation, and the proper care and cleaning of all types of baking tools.
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V106:
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Produktdetails
- ISBN: 978-0-470-58785-0
- EAN: 9780470587850
- Produktnummer: 14725019
- Verlag: Wiley
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2013
- Seitenangabe: 170 S.
- Masse: H20.8 cm x B20.7 cm x D1.2 cm 361 g
- Gewicht: 361
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