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Margaret Gray

Labor and the Locavore

The Making of a Comprehensive Food Ethic

Buch

Labor and the Locavore is a timely and important antidote to much of today's popular food writing on eating local. Forthright and rigorous in its depiction of labor conditions on small farms in New York's Hudson Valley-the hub of the New York City local food system-Margaret Gray shows that labor abuses are not unique to industrial scale agriculture-or to California. -Julie Guthman, author of Weighing In: Obesity, Food Justice, and the Limits of Capitalism Small may be beautiful; when local it may be even better. But as Margaret Gray's beautifully written ethnography shows, the romance with the small and the local focuses on the conditions u… Mehr

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Produktdetails


  • ISBN: 978-0-520-27667-3
  • EAN: 9780520276673
  • Produktnummer: 14756974
  • Verlag: University of California Press
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2013
  • Seitenangabe: 240 S.
  • Masse: H22.9 cm x B15.2 cm x D2.0 cm 590 g
  • Abbildungen: 11 b-w photographs, 1 map, 1 table
  • Gewicht: 590
  • Sonstiges: Professional & Vocational

Über den Autor


Margaret Gray is Associate Professor of Political Science at Adelphi University.

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