New Orleans Chefs Cookbook
Paul Prudhomme, the master, tells how to make his famed Crawfish Etouffe; Mike Roussel of Brennan's offers Shrimp Creole; and Warren Leruth of LeRuth's Restaurant presents a Broken Shrimp Jambalaya. Employed at competing restaurants, 20 culinary experts joined together to compile this book as a gift to St. Michael's Special School in New Orleans. St. Michael's is dedicated to the education and rehabilitation of retarded children.
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V106:
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Produktdetails
- ISBN: 978-1-58980-475-3
- EAN: 9781589804753
- Produktnummer: 2764000
- Verlag: Pelican Pub Co
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2006
- Seitenangabe: 349 S.
- Masse: H23.0 cm x B16.7 cm x D2.2 cm 531 g
- Gewicht: 531
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