Desert Terroir: Exploring the Unique Flavors and Sundry Places of the Borderlands
From the biology behind flavour to the stories and memories that taste evokes, here is a savoury exploration of the terroir of the South-western borderlands - the geological, ecological, and cultural history embodied in the foods of this desert region
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V106:
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Produktdetails
- ISBN: 978-0-292-72589-8
- EAN: 9780292725898
- Produktnummer: 12474403
- Verlag: Univ Of Texas Pr
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2012
- Seitenangabe: 132 S.
- Masse: H21.8 cm x B14.7 cm x D2.3 cm 318 g
- Gewicht: 318
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