Moderne Kellertechnik
Neue und bewährte Verfahren
Moderne Kellertechniken im Überblick- Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert- Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung- Mit wertvollen Hinweisen zu neueren TechnikenIn diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird besonders auf neuere Techniken eingegangen. Auch neue önologische Verfahren werden vorgestellt, die in Übersee bereits üblich, in Europa aber häufig (noch) nicht zugelas…
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Produktdetails
- ISBN: 978-3-8001-9080-5
- EAN: 9783800190805
- Produktnummer: 29435617
- Verlag: Verlag Eugen Ulmer
- Sprache: Deutsch
- Erscheinungsjahr: 2013
- Seitenangabe: 224 S.
- Plattform: PDF
- Masse: 0 KB
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