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Ibn Mubarak Shah

The Sultan's Feast

A Fifteenth-Century Cookbook

Ebook (EPUB Format)

The Arabic culinary tradition burst onto the scene in the middle of the tenth century, when al-Warraq compiled a culinary treatise titled al-Kitab al-Tabikh (The Book of Dishes) containing over 600 recipes. It would take another three and half centuries for cookery books to be produced in the European continent. Until then, gastronomic writing remained the sole preserve of the Arab-Muslim world, with cooking manuals and recipe books being written from Baghdad, Aleppo and Egypt in the East, to Muslim Spain, Morocco and Tunisia in the West.A total of nine complete cookery books have survived from this time, containing nearly three thousand reci… Mehr

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Produktdetails


Weitere Autoren: Newman, Daniel L. (Hrsg.) / Newman, Daniel L. (Übers.)
  • ISBN: 978-0-86356-181-8
  • EAN: 9780863561818
  • Produktnummer: 34492538
  • Verlag: Saqi
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2020
  • Seitenangabe: 288 S.
  • Plattform: EPUB
  • Masse: 2'273 KB

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