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Carol Murphy Clyne

Modern Buffet Presentation

Buch

Modern Buffet Presentation gives readers the ability to plan and execute a successful buffet, an essential skill required for professionals in the restaurant industry and in the rapidly-growing field of catering and special events.

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Produktdetails


Weitere Autoren: Clyne, Vincent / The Culinary Institute of America (CIA)
  • ISBN: 978-0-470-58784-3
  • EAN: 9780470587843
  • Produktnummer: 14817232
  • Verlag: John Wiley & Sons Inc
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2014
  • Seitenangabe: 384 S.
  • Masse: H27.8 cm x B22.4 cm x D2.6 cm 1'462 g
  • Gewicht: 1462
  • Sonstiges: Professional & Vocational

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