Modern Buffet Presentation
Modern Buffet Presentation gives readers the ability to plan and execute a successful buffet, an essential skill required for professionals in the restaurant industry and in the rapidly-growing field of catering and special events.
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V105:
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Produktdetails
Weitere Autoren: Clyne, Vincent / The Culinary Institute of America (CIA)
- ISBN: 978-0-470-58784-3
- EAN: 9780470587843
- Produktnummer: 14817232
- Verlag: John Wiley & Sons Inc
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2014
- Seitenangabe: 384 S.
- Masse: H27.8 cm x B22.4 cm x D2.6 cm 1'462 g
- Gewicht: 1462
- Sonstiges: Professional & Vocational
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