Alfons Schuhbeck

Bayern - Das Kochbuch

Buch

Saftiger Schweinsbraten, cremiger Obazda, dampfende Knödel und lockere Dampfnudeln - die Klassischer der bayerischen Küche lassen das Herz jedes Genießers höherschlagen. Ihr unbestrittener Meister? Ist und bleibt Alfons Schuhbeck: Niemand sonst am Kochhimmel personifiziert die bayerische Koch- und Esskultur so authentisch wie er. Sein neues Standardwerk Bayern - das Kochbuch enthält über 450 Rezepte der bayerischen Küche. Deftig ist sie, die bayerische Ku¿che, mit einer erstaunlichen Bandbreite. Alfons Schuhbeck versteht es, diesen traditionellen Gerichten zu einem modernen und raffinierten Auftritt zu verhelfen: Ob zu¿nftige Brotzeit, raffin… Mehr

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Produktdetails

ISBN: 978-3-89883-973-0
EAN: 9783898839730
Produktnummer: 30883921
Verlag: ZS Verlag
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2019
Seitenangabe: 528 S.
Gattung: Bilder
Masse: H26.3 cm x B20.7 cm x D4.8 cm 2'042 g
Auflage: 3. A.
Gewicht: 2042

Über den Autor

Alfons Schuhbeck ist Meisterkoch und bayerisches Original. In seinen Lehrjahren hat er viele Küchen der Welt besucht, aber letztlich trieb es ihn immer wieder zurück in seine Heimat - nach Bayern. Er übernahm das elterliche Kurhausstüberl in Waging am See und erhielt im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen. Alfons Schuhbeck verkörpert die bayerische Küche wie kein Zweiter und hat sie gleichzeitig etwas modernisiert, ein bisschen leichter und variantenreicher gemacht. Seit 2003 kocht er am Mu?nchner Platzl und ist sich dabei stets treu geblieben - in Punkto Schalk, Dialekt und Rezeptideen.