Christine Metzger

Brot backen, wie es nur noch wenige können

Buch

Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden.Die Autorinnen erzählen vom Brauchtum rund ums Brot, von der Arbeit von Bauern, Mu¿llern und Bäckern, der Vielfalt der Getreide- und Mehlsorten und den Gewu¿rzen, die jedem Brot seinen unvergleichlichen Geschmack verleihen. In Rezepten und Schritt-fu¿r-Schritt-Anleitungen erklären sie, was es braucht, um selbst zum Bäckermeister zu werden. Dabei geht es um ausgewählte Zutaten, um Geduld, Gefu¿hl und die Freude, mit den Händen selbst ein Lebensmittel herzustellen.Das große Brot-Leseb… Mehr

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Produktdetails

Weitere Autoren: Ruckser, Elisabeth

ISBN: 978-3-7104-0169-5
EAN: 9783710401695
Produktnummer: 25136780
Verlag: Servus
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2018
Seitenangabe: 216 S.
Masse: H26.9 cm x B22.0 cm x D2.5 cm 986 g
Abbildungen: GB; mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Gewicht: 986

Über den Autor

Christine Metzger arbeitet seit 1985 als selbstständige Journalistin, Herausgeberin und Autorin. Zuvor war sie als Lektorin in zwei renommierten Großverlagen in München und Köln tätig. Sie lebt und arbeitet in München.Elisabeth Ruckser beschäftigt sich als freie Journalistin und Autorin seit knapp 20 Jahren mit dem Thema hochwertige Lebensmittel. 2016 hat sie die Erste Waldviertler Biobackschule gegründet, sie schreibt regelmäßig Beiträge für das Magazin Servus in Stadt & Land und hat mehrere Bücher verfasst, unter anderem Aus Omas Kochbuch, Strudel und Striezel und Einfach gut einkochen. Stets auf der Suche nach authentischen Lebensmitteln und traditionellen Produzenten, bereist sie ganz Österreich. Sie lebt und arbeitet in Wien und in Niederösterreich.