Modern Biopolymer Science: Bridging the Divide Between Fundamental Treatise and Industrial Application
Industrialists developing new food and pharmaceutical products face the challenge of innovation. This title matches science to application by acknowledging the differing viewpoints between those working with low-solids and those working with high-solids, and sharing the expertise of those two camps under a unified framework of materials science.
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V106:
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Produktdetails
Weitere Autoren: Norton, Ian T. (Hrsg.) / Ubbink (Hrsg.)
- ISBN: 978-0-12-374195-0
- EAN: 9780123741950
- Produktnummer: 4462070
- Verlag: Academic Pr Inc
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2009
- Seitenangabe: 640 S.
- Masse: H24.1 cm x B19.6 cm x D3.8 cm 1'111 g
- Auflage: New
- Gewicht: 1111
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