Carlo Bernasconi

La cucina verde

Die schönsten italienischen Gemüserezepte

Buch

Im sonnenverwöhnten Italien gedeihen rund ums Jahr zahllose Gemüsesorten, die von Bozen bis Palermo auf vielfältige Weise zubereitet werden. Von Artischocke bis Zucchini hat Carlo Bernasconi insgesamt achtzehn Gemüsesorten ausgewählt, mit denen in Italien gern gekocht wird. Er erklärt die Bedeutung und Verwendung der einzelnen Gemüse und lässt dabei auch persönliche Erinnerungen an die Küche seiner Nonna und seiner Mamma einfließen. Die sinnlichen Illustrationen von Larissa Bertonasco fangen den bunten Reigen der Gemüsesorten ein und wecken Italien-Sehnsüchte. Vor das Kochen und Schmausen hat sie den Augenschmaus gesetzt.

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Produktdetails

Weitere Autoren: Bertonasco, Larissa (Illustr.)

ISBN: 978-3-941087-79-8
EAN: 9783941087798
Produktnummer: 5517027
Verlag: Jacoby & Stuart
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2016
Seitenangabe: 192 S.
Masse: H24.2 cm x B17.7 cm x D1.8 cm 603 g
Auflage: 10. A.
Abbildungen: GB; durchgehend farbig
Gewicht: 603

Über den Autor

Larissa Bertonasco, geb. 1972, studierte Italienisch und Kunstgeschichte in Siena und Hamburg, anschließend Illustration an der Hamburger Armgartstraße. Seither arbeitet sie als freischaffende Künstlerin und Illustratorin. Sie lebt mit ihrer Familie in Hamburg. Carlo Bernasconi ist Koch, Journalist und Restaurantbesitzer. Er ist Autor und Co-Autor mehrerer Kochbücher, darunter das Standardwerk Das große Buch der Italienischen Küche. Er lebt, schreibt und kocht in Zürich.