Antioxidants in Science, Technology, Medicine and Nutrition
This book demonstrates the relevance of antioxidant mechanisms to studies of antioxidants in both technology and biology and integrates it on the basis of the common mechanisms of peroxidation and antioxidant action.
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Produktdetails
- ISBN: 978-1-898563-31-0
- EAN: 9781898563310
- Produktnummer: 10558592
- Verlag: Elsevier Science & Technology
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 1997
- Seitenangabe: 348 S.
- Masse: 750 g
- Gewicht: 750
- Sonstiges: Tertiary Education (US: College)
Über den Autor
Gerald Scott, Aston University, UK
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