Purchasing for Foodservice
Teaches accounting methods and knowledge of product specifications necessary for successful foodservice operation. In this time of high costs, administrators are looking at every possible way to economize without adversely affecting foodservice quality and the welfare of those served.
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V103:
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Produktdetails
Weitere Autoren: Robertson, Lynne Nannen / Robertson, L. N.
- ISBN: 978-0-8138-1463-6
- EAN: 9780813814636
- Produktnummer: 1470399
- Verlag: Blackwell Publishing Professional
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 1994
- Seitenangabe: 160 S.
- Masse: H22.9 cm x B15.2 cm x D0.8 cm 242 g
- Auflage: Revised
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 242
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