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David (Hrsg.) Betancur-Ancona

Stevia Rebaudiana

Chemical Composition, Uses & Health Promoting Aspects

Buch

This book discusses critical findings about the significance of Stevia rebaudiana, a natural calorie free sweetener and ways to incorporate it in our diet. Stevia is a plant used in the food industry as a sweetener but empirically used for the treatment of diabetes. Scientific literature has reported anticariogenic, antineoplastic, antihypertensive, anti-inflammatory and anti-hyperglycemic effects. It is important to people in developed countries, and designed for product developers, nutritionists, dieticians, and regulatory agencies. This book explores a range of topics related to this plant and their components as stevioside, rebaudiose, du… Mehr

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Produktdetails


Weitere Autoren: Segura-Campos, Maira (Hrsg.)
  • ISBN: 978-1-63463-335-2
  • EAN: 9781634633352
  • Produktnummer: 18284048
  • Verlag: Nova Science Publishers Inc
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2014
  • Seitenangabe: 122 S.
  • Masse: H16.5 cm x B24.0 cm x D1.6 cm 406 g
  • Gewicht: 406
  • Sonstiges: Postgraduate, Research & Scholarly

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