Nudeln selbst gemacht
Über 80 einfache Rezepte für Ravioli & Co
Worin sind sich Spaghettiwickler und Nudelgabler einig? Selbst gemacht schmecken Spätzle, Tagliatelle und Co. einfach am besten! Aber wie ging das noch mal mit dem Nudelteig und mit welchem Trick kommt die Füllung in die Tortellini? Nudeln selbst gemacht gibt Antwort: Der umfangreiche Serviceteil erklärt die nötigen Zutaten und Geräte, liefert Grundrezepte für Nudelteige und zeigt obendrein, wie Sie diese färben, aromatisieren, formen und trocknen. Danach geht es auf ins Rezeptvergnügen! Ob gefüllt, geschichtet und überbacken oder ganz einfach mit leckerer Sauce, ob Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung, deftige Sauerkrautrollen oder Spaghetti…
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Produktdetails
- ISBN: 978-3-8338-2260-5
- EAN: 9783833822605
- Produktnummer: 11222593
- Verlag: Gräfe und Unzer
- Sprache: Deutsch
- Erscheinungsjahr: 2011
- Seitenangabe: 128 S.
- Masse: H20.8 cm x B16.9 cm x D1.5 cm 407 g
- Auflage: 14. A.
- Abbildungen: Raster, nicht spezifiziert
- Gewicht: 407
Über den Autor
Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.
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