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John Newton

The Oldest Foods on Earth

A History of Australian Native Foods with Recipes

Buch

'This is a book about Australian food, not the foods that European Australians cooked from ingredients they brought with them, but the flora and fauna that nourished the Aboriginal peoples for over 50,000 years. It is because European Australians have hardly touched these foods for over 200 years that I am writing it.'We celebrate cultural and culinary diversity, yet shun foods that grew here before white settlers arrived. We love 'superfoods' from exotic locations, yet reject those that grow here. We say we revere sustainable local produce, yet ignore Australian native plants and animals that are better for the land than those European ones.… Mehr

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Produktdetails


  • ISBN: 978-1-74223-437-3
  • EAN: 9781742234373
  • Produktnummer: 19527448
  • Verlag: NewSouth
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2016
  • Seitenangabe: 294 S.
  • Masse: H21.0 cm x B14.0 cm x D1.7 cm 384 g
  • Abbildungen: Paperback
  • Gewicht: 384

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