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David Foskett

Practical Cookery 14th Edition

Ebook (EPUB Format)

Trust Practical Cookery: the classic recipe and reference book used to train professional chefs for over 50 years.This 14th edition of Practical Cookery is the must-have resource for every aspiring chef. It will help develop the culinary knowledge, understanding, skills and behaviours in the new Commis Chef (Level 2) apprenticeship standards and prepare apprentices and work-based learners for end-point assessment. It also supports those on NVQ programmes in Professional Cookery or Food Production and Cooking. · Covers the latest preparation, cooking and finishing techniques, as well as the classics every chef should master with over 500 relia… Mehr

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Produktdetails


Weitere Autoren: Paskins, Patricia / Rippington, Neil / Thorpe, Steve
  • ISBN: 978-1-5104-6151-2
  • EAN: 9781510461512
  • Produktnummer: 31777491
  • Verlag: Hodder Education
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2019
  • Seitenangabe: 648 S.
  • Plattform: EPUB
  • Masse: 99'533 KB
  • Sonstiges: Ab 16 - 19 J.

Über den Autor


David Foskett, Patricia Paskins, Neil Rippington, Steve Thorpe

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