Eva Derndorfer

Schnellmethoden der Lebensmittelsensorik

Buch

essentials liefern aktuelles Wissen in konzentrierter Form. Die Essenz dessen, worauf es als State-of-the-Art in der gegenwärtigen Fachdiskussion oder in der Praxis ankommt. essentials informieren schnell, unkompliziert und verständlichals Einführung in ein aktuelles Thema aus Ihrem Fachgebietals Einstieg in ein für Sie noch unbekanntes Themenfeldals Einblick, um zum Thema mitreden zu könnenDie Bücher in elektronischer und gedruckter Form bringen das Expertenwissen von Springer-Fachautoren kompakt zur Darstellung. Sie sind besonders für die Nutzung als eBook auf Tablet-PCs, eBook-Readern und Smartphones geeignet. essentials: Wissensbausteine… Mehr

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Produktdetails

Weitere Autoren: Buchinger, Elisabeth

ISBN: 978-3-658-31889-5
EAN: 9783658318895
Produktnummer: 34663933
Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2020
Seitenangabe: 64 S.
Masse: H21.0 cm x B14.8 cm x D0.3 cm 97 g
Auflage: 1. Aufl. 2020
Abbildungen: Paperback
Gewicht: 97

Über den Autor

Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschaftlerin und Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik. Die Autorin zahlreicher Fach-, Sach-, Kinder- und Kochbücher unterrichtet an Hochschulen und hält Sensorikschulungen und Genussworkshops. www.evaderndorfer.atDipl.-Ing. Elisabeth Buchinger leitet das Unternehmen Sensorikum, das im Geschäftsbereich Sensorik und Genuss tätig ist. Die Sensorikerin gibt Trainings und Workshop zum professionellen Verkosten, unterrichtet an Fachhochschulen und ist Herausgeberin eines wissenschaftlichen Sensoriknewsletters. www.sensorikum.at