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Michael Hummel

Fachkraft im Gastgewerbe

Kompetent in Ausbildung und Beruf

Buch

Das Lehrbuch ist für die zweijährige Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe konzipiert. Es beinhaltet die Bereiche Küche, Bewirtung, Beherbergung, Büroorganisation. Zusätzlich wird ausführlich auf die speziellen Anforderungen in der Systemgastronomie eingegangen. Die durchgängige einfache und verständliche Darstellung ermöglicht eine zielgruppengerechte Erarbeitung aller Ausbildungsinhalte.Der Inhalt ist thematisch strukturiert und im 1. Teil seitenidentisch mit den Lehrbüchern „Restaurantfach (978-3-582-04996-4) und „Hotelfach (978-3-582-04999-5).Farbige Hervorhebungen fürMerksätze und besonders wichtige Sachverhalte,Aspekte zur Nachhaltigk… Mehr

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Produktdetails


Weitere Autoren: Schopohl, Michael / Warden, Sandra / Wefers, Heinz-Peter
  • ISBN: 978-3-582-04995-7
  • EAN: 9783582049957
  • Produktnummer: 18173272
  • Verlag: Handwerk + Technik
  • Sprache: Deutsch
  • Erscheinungsjahr: 2015
  • Seitenangabe: 544 S.
  • Masse: H26.0 cm x B19.0 cm 1'265 g
  • Abbildungen: zahlreiche Abbildungen
  • Gewicht: 1265

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