Tanja Grandits

Kräuter

vierzig Kräuter und hundertvierzig Rezepte

Buch

Nachdem Tanja Grandits mit ihrem opulenten Werk Gewürze für Furore gesorgt hat, erscheint nun ihr Buch zum Thema Kräuter. Die Meisterin der Aromaküche präsentiert 140 neue Rezepte, die für alle gut nachkochbar sind. Sie zeigt, wie Kräuter in der Küche mehr sein können als nur Dekoration. In ihren Rezepten kommt ihnen die Hauptrolle zu - vom Röstkartoffel-Rucola-Salat, Verveine-gebeiztem Zander bis zu Thymian-Sablés. Zudem erzählt sie viel Wissenswertes über Eigenschaften und Verwendung von 40 Kräutern, bekannten und neu zu entdeckenden, vom süssen Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und herbe Brunnenkresse bis zum zitrusartigem Sauerampf… Mehr

CHF 44.90

Preise inkl. MwSt. und Versandkosten (Portofrei ab CHF 40.00)

Versandfertig innerhalb 1-3 Werktagen

L024: Lieferbar in 24 Stunden

Produktdetails

Weitere Autoren: Wissing, Michael (Fotogr.) / Andrée-Müller, Sanna (Gestaltet)

ISBN: 978-3-03800-805-7
EAN: 9783038008057
Produktnummer: 17321456
Verlag: AT Verlag
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2015
Seitenangabe: 352 S.
Masse: H27.9 cm x B22.2 cm x D3.6 cm 1'824 g
Auflage: 4. A.
Abbildungen: GB; 2 schw.-w. Abb. 148 farb. Abb. Ktn.
Gewicht: 1824

Über den Autor

Tanja Grandits Chefin des legendären, mit zwei Michelin-Sternen und im GaultMillau mit 18 Punkten bewerteten Restaurants Stucki in Basel. Vom GaultMillau ausgezeichnet als 'Koch des Jahres 2014'. Sie ist bekannt für ihren virtuosen Umgang mit Aromen, Gewürzen und Texturen. Kolumnistin und Autorin mehrerer erfolgreicher Bücher im AT Verlag.