Veganismus
Grundlagen, Vorteile, Risiken
Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken der veganen Ernährung auseinander.
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Produktdetails
Weitere Autoren: Keller, Markus (Weitere Bearb.) / Weder, Stine (Weitere Bearb.)
- ISBN: 978-3-406-72684-2
- EAN: 9783406726842
- Produktnummer: 26903167
- Verlag: Beck, C H
- Sprache: Deutsch
- Erscheinungsjahr: 2018
- Seitenangabe: 127 S.
- Masse: H18.3 cm x B12.1 cm x D1.0 cm 134 g
- Reihenbandnummer: 2885
- Gewicht: 134
Über den Autor
Claus Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen.
24 weitere Werke von Claus Leitzmann:
Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung
Grundlagen, Vorteile, Risiken
Grundlagen, Vorteile, Risiken
Ebook (EPUB Format)
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