Kitchen Pro Series: Guide to Purchasing
'Guide to Purchasing' combines real-life situations in food industry purchasing and adds candid explanations of situations that have been encountered through many years in the food industry.
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V106:
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Produktdetails
Weitere Autoren: Matthews, Brad / Culinary Institute of America
- ISBN: 978-1-4283-1988-2
- EAN: 9781428319882
- Produktnummer: 10978554
- Verlag: Cengage Learning
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2011
- Seitenangabe: 320 S.
- Masse: H27.7 cm x B23.9 cm x D2.0 cm 1'225 g
- Auflage: New
- Gewicht: 1225
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