Food Culture in South America
CHF 85.00
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V104:
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Produktdetails
- ISBN: 978-0-313-32752-0
- EAN: 9780313327520
- Produktnummer: 1503096
- Verlag: Greenwood Press
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2005
- Seitenangabe: 208 S.
- Masse: H23.5 cm x B15.7 cm x D1.6 cm 480 g
- Abbildungen: HC gerader Rücken kaschiert
- Gewicht: 480
Über den Autor
JOSE RAPHAEL LOVERA is Associate Professor in the School of History at the Universidad Central de Venezuela, Caracas, and the Director of the Centro de Estudios Gastronomicos (CEGA), Caracas, which trains young chefs and promotes Latin American gastronomy.
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