Niki Segnit

Der Geschmacksthesaurus

Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche

Buch

Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Da wird Gurke mit Minze kälter als ein Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die Some Velvet Morning singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird.… Mehr

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Produktdetails

Weitere Autoren: Mill, Maria (Übers.)

ISBN: 978-3-8270-1006-3
EAN: 9783827010063
Produktnummer: 11205333
Verlag: Berlin Verlag
Sprache: Deutsch
Erscheinungsjahr: 2011
Seitenangabe: 544 S.
Originaltitel: Flavour Thesaurus
Masse: H22.2 cm x B14.0 cm x D4.5 cm 735 g
Gewicht: 735

Über den Autor

Niki Segnit hat höchstens einmal eine Kartoffel geschält, bis sie mit Anfang zwanzig ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Seitdem experimentiert sie in ihrer Küche mit den unterschiedlichsten Zutaten und kocht auch gern einen Monat lang nur die Nationalgerichte eines Landes. Ihr erstes Buch, Der Geschmacksthesaurus, gewann den André-Simon-Preis für das beste Food-Buch, den Guild of Food Writers Award für das beste Debüt und stand auf der Shortlist für den Galaxy National Book Award. Es wurde in 13 Sprachen übersetzt. Segnit tritt regelmäßig im Rundfunk auf und schreibt Kolumnen, Features und Rezensionen für The Guardian, The Observer, The Times, The Times Litarary Supplement, The Sunday Times u. a. Sie lebt mit ihrem Mann und zwei Kindern in London.Maria Mill studierte Germanistik und Anglistik in München und Houston und anschließend Literarisches Übersetzen in München. Seitdem ist´sie als Übersetzerin, Redakteurin und Autorin tätig.