Verificação de adulteração no leite comercializado em Assis/SP
Verificação de adulteração no leite pasteurizado tipo A, B e C comercializado na cidade de Assis - SP
O objetivo deste trabalho foi verificar se houve adulteração e fraude em amostras de leite pasteurizado integral tipo A, B e C comercializados na cidade de Assis-SP. Foram analisadas 25 amostras durante 5 meses. Em todas as amostras foram realizados os exames: crioscopia digital, densidade, pH, gordura, acidez em °Dornic, e o teste de lacto sedimentação. Os resultados foram comparados aos padrões da legislação vigente no Brasil, Instrução Normativa n° 51 de 18 de setembro de 2002. Dos 25 lotes de leite analisados somente 12% obtiveram todos seus requisitos dentro dos padrões legais vigentes. As determinações de lacto sedimentação e de criosco…
Mehr
CHF 52.90
Preise inkl. MwSt. und Versandkosten (Portofrei ab CHF 40.00)
V105:
Folgt in ca. 15 Arbeitstagen
Produktdetails
- ISBN: 978-620-2-19185-2
- EAN: 9786202191852
- Produktnummer: 37368980
- Verlag: Novas Edições Acadêmicas
- Sprache: Portugiesisch
- Erscheinungsjahr: 2018
- Seitenangabe: 60 S.
- Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D0.4 cm 107 g
- Abbildungen: Paperback
- Gewicht: 107
Über den Autor
Atualmente realizando Especialização em Química para a Educação Básica pela Universidade Estadual de Londrina (UEL). Graduado no curso de Bacharelado e Licenciatura em Química na Fundação Educacional do Município de Assis (FEMA). Experiência na área de Química como estagiário no Centro de Pesquisa em Ciências (CEPECI).
Bewertungen
Anmelden