Vegetarismus
Grundlagen, Vorteile, Risiken
Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
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Produktdetails
Weitere Autoren: Keller, Markus (Weitere Bearb.) / Hahn, Andreas (Weitere Bearb.)
- ISBN: 978-3-406-44776-1
- EAN: 9783406447761
- Produktnummer: 4494091
- Verlag: Beck, C H
- Sprache: Deutsch
- Erscheinungsjahr: 2012
- Seitenangabe: 125 S.
- Masse: H17.7 cm x B11.8 cm x D0.8 cm 123 g
- Auflage: 4. A.
- Abbildungen: mit 10 Tabellen
- Reihenbandnummer: 2176
- Gewicht: 123
Über den Autor
Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ern¿ungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut f¿r Ern¿ungswissenschaften der Universit¿Gie¿n. F¿r seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis f¿r Krebspr¿ntion und den Preis der Broermann Stiftung f¿r pr¿ntive Ern¿ung.
24 weitere Werke von Claus Leitzmann:
Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung
Grundlagen, Vorteile, Risiken
Grundlagen, Vorteile, Risiken
Ebook (EPUB Format)
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