Produktbild
Shahid Mahmood

VITAMINE A-VERRIJKING; ONMISBAAR TIJDENS ZWANGERSCHAP EN BORSTVOEDING

Buch

Het huidige project was bedoeld om het vitamine A-tekort bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven te verminderen door het verstrekken van met vitamine A verrijkte koekjes. Voor dit doel werden koekjes bereid door toevoeging van twee vitamine A-verrijkers, namelijk retinylacetaat en retinylpalmitaat afzonderlijk @ 30, 40 en 50% ADH van zwangere (750µg) en zogende (1200µg) vrouwen. Tijdens de opslagstudies werden het vochtgehalte en het TBA-nr. van de koekjes verhoogd van respectievelijk 2,51 tot 2,84% en 0,40 tot 0,69mg malenaldehyde/Kg. Vitamine A-verlies tijdens bakken en opslag varieerde van 7,95 tot 15,79% en 8,02 tot 9,69%,… Mehr

CHF 107.00

Preise inkl. MwSt. und Versandkosten (Portofrei ab CHF 40.00)

Versandfertig innerhalb 1-3 Werktagen

Produktdetails


  • ISBN: 978-620-3-29552-8
  • EAN: 9786203295528
  • Produktnummer: 37534514
  • Verlag: Uitgeverij Onze Kennis
  • Sprache: Niederländisch
  • Erscheinungsjahr: 2021
  • Seitenangabe: 232 S.
  • Masse: H22.0 cm x B15.0 cm x D1.4 cm 364 g
  • Abbildungen: Paperback
  • Gewicht: 364

Über den Autor


Dr. Shahid Mahmood is assistent-professor Voeding aan het Instituut voor Huis- en Levensmiddelenwetenschappen, G.C. Universiteit Faisalabad, Pakistan; Prof. Dr. Masood Sadiq Butt is universitair hoofddocent aan het Nationaal Instituut voor Levensmiddelenwetenschappen en -technologie, UAF, Pakistan.

16 weitere Werke von Shahid Mahmood:


Bewertungen


0 von 0 Bewertungen

Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.