Unit Operations in Food Engineering
Offers information that is necessary to design food processes and the equipment needed to carry them out. This book covers the common food engineering unit operations in detail, including guidance for carrying out specific design calculations.
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Produktdetails
Weitere Autoren: Barbosa-Canovas, Gustavo V.
- ISBN: 978-1-56676-929-7
- EAN: 9781566769297
- Produktnummer: 23125767
- Verlag: Taylor and Francis
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 2002
- Seitenangabe: 920 S.
- Masse: H23.4 cm x B15.6 cm 1'910 g
- Abbildungen: Farb., s/w. Abb.
- Gewicht: 1910
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