Trace Minerals in Foods
Twelve contributions evaluate the chemistry of trace elements in preparations and their potential bioavailability to the consumer; consider palatability, mineral interactions, and other nutritional factors; discuss trace elements' biology and pharmacokinetics to facilitate the development of protoco
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Produktdetails
- ISBN: 978-0-8247-7835-4
- EAN: 9780824778354
- Produktnummer: 1513536
- Verlag: Taylor and Francis
- Sprache: Englisch
- Erscheinungsjahr: 1988
- Seitenangabe: 675 S.
- Masse: H22.9 cm x B15.2 cm 1'060 g
- Abbildungen: Farb., s/w. Abb.
- Gewicht: 1060
Über den Autor
Smith\, K.
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