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Rakesh (Hrsg.) Kumar

Soy Protein

Properties, Health Effects & Research Advances

Buch

Soy protein is abundantly present in soybeans, which have in the past been termed as wonder beans. Soy flour, soy protein concentrate and soy protein isolate can be extracted from soybeans after removing the oil components. After the removal of oil components, one can use protein components as milk, paneer, cheese and sauce. The best feature of soybean is that it possesses medicinal properties, and hence can be consumed as a main course for nutrients and sustenance. Consumption of soy-based products is also helpful in reducing the chances of several hormone dependent diseases such as cancer, osteoporosis, cardiovascular disease and menopausal… Mehr

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Produktdetails


  • ISBN: 978-1-5361-2072-1
  • EAN: 9781536120721
  • Produktnummer: 23846072
  • Verlag: Nova Science Publishers Inc
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2017
  • Seitenangabe: 155 S.
  • Masse: H15.9 cm x B27.1 cm x D1.8 cm 440 g
  • Gewicht: 440
  • Sonstiges: Postgraduate, Research & Scholarly

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