Produktbild
Brijesh K. (Hrsg.) Tiwari

Pulse Foods

Processing, Quality and Nutraceutical Applications

Ebook (EPUB Format)

Pulse Foods: Processing, Quality and Nutraceutical Applications, Second Edition, provides up-to-date information on emerging technologies for the processing of whole pulses, techniques for fractionating pulses into ingredients, their functional and nutritional properties, as well as their potential applications, so that the food industry can incorporate pulses into new food products. Since the first edition, significant developments have occurred in various aspects of pulse, pulse chemistry, processing and applications. This second edition provides thorough and authoritative coverage of pulse quality, technology and nutraceutical applications… Mehr

CHF 212.85

Preise inkl. MwSt. und Versandkosten (Portofrei ab CHF 40.00)

Versandfertig innerhalb 1-3 Werktagen
Versandkostenfrei

Produktdetails


Weitere Autoren: Gowen, Aoife (Hrsg.) / McKenna, Brian (Hrsg.)
  • ISBN: 978-0-12-818185-0
  • EAN: 9780128181850
  • Produktnummer: 35966910
  • Verlag: Elsevier Science & Techn.
  • Sprache: Englisch
  • Erscheinungsjahr: 2020
  • Seitenangabe: 536 S.
  • Plattform: EPUB
  • Masse: 53'671 KB
  • Auflage: 2. Auflage

20 weitere Werke von Brijesh K. (Hrsg.) Tiwari:


Bewertungen


0 von 0 Bewertungen

Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.